香辣蛏

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  1.刷子刷干净蛏子表面的附着物。
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  2.蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。
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  3.
  葱姜蒜切片，小米辣切碎，洋葱切成块。
  
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  4.
  煮一锅清水，加几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。（全部张开就可以了）
  
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  5.锅中油稍热，葱姜蒜小米辣爆香。