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炒牛肉片

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牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,是很多人都喜爱的肉类。 牛肉可以用来烫火锅,水煮,炒,烤,煎,炸或做牛肉干都好吃,也是我家除猪肉鱼肉兔肉外吃的最多的肉类! 昨天买了百来块的牛肉,正好今天来做最简单的炒牛肉!

作者: 萌奇奇他娘

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    6.盛出备用。
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    7.锅中留底油,下姜、蒜,泡椒,洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明。
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    8.倒入牛肉和蒜苗,转大火翻炒均匀。
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    9.依次调入一瓶盖生抽,鸡精炒匀关火!撒花椒粉即可出锅!
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    10.盛出装盘!
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    11.成品图!嫩滑的牛肉片即使是我家小盆友也能吃,不像猪肉的瘦肉咽不下去!
  • 小贴士

    炒牛肉在于快!不要炒太久肉质会变老咬不动!
    加淀粉腌制是为了更好的锁住水分,使牛肉更嫩滑!
    泡椒可以换成干辣椒或小米辣,自己搭配吧,我弟弟爱吃泡椒,所以我家泡椒牛肉做的相对多些!

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