2.5万点赞 · 1.1万收藏
独家 · 297.5万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名2684
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
1.鸡块腌制的时候已经放入盐和酱油了,最后炒的时候不用放太多盐,否则就咸了,掌握不了就自己尝一下。2.炸鸡块的时候要中小火慢慢炸,一定要把鸡肉炸熟。3.炒鸡块的时候也要中小火,因为鸡块里没有水份很容易糊锅,作料放的慢了就会糊,安全期间就中小火炒。4.酱油不用放太多,上个色就可以了。
17.7万浏览
13.8万浏览
387.6万浏览 1.5万做过
447.3万浏览 3.2万做过
31.0万浏览 860做过
24.1万浏览 1772做过
23.6万浏览 1594做过
27.5万浏览 7025做过
三餐分类菜单客户端