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土豆鸡蛋丝

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当土豆丝遇上鸡蛋丝时,一盘美美的菜就出来了。土豆鸡蛋丝很特别的一道菜,吃着味道还不错。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.锅中放入姜和蒜炝锅。
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    7.放入土豆丝。将土豆丝炒至八成熟。中途如果糊底可以稍微放点儿水。
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    8.然后放入青椒,红椒,盐,十三香继续翻炒。将土豆丝完全炒熟。
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    9.出锅前放入鸡精提味。
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    10.成品图。
  • 小贴士

    土豆丝用凉水冲洗可以去掉土豆里含的淀粉,炒出来就会是脆的。泡水里可以防止土豆被氧化而变黑。鸡蛋煎的时候用小火煎,凝固即可,不用翻面。

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