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当土豆丝遇上鸡蛋丝时,一盘美美的菜就出来了。土豆鸡蛋丝很特别的一道菜,吃着味道还不错。
土豆丝用凉水冲洗可以去掉土豆里含的淀粉,炒出来就会是脆的。泡水里可以防止土豆被氧化而变黑。鸡蛋煎的时候用小火煎,凝固即可,不用翻面。
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