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我一直都喜欢做水煮的肉丸子,很少做油炸的,感觉水煮的更健康。肉丸里加了萝卜,油而不腻。秋葵是临时想起来加的,本来想点缀一下,没想到秋葵吸收了肉的香味,特别好吃。
料理机绞的肉很细腻,不怎么吸水,馅里就没加水。人工剁的肉要适量加点水。馅里已经加油了,煮的时候,水里就没加油,会煮出来一些的。
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