下载APP
打开APP，查看视频做法>>

子姜鸭

4.6万点赞 · 2973收藏

独家 · 54.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9456

打开APP收藏菜谱

子姜鸭本是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。但是以四川制作方法是偏辣口味，我们家小孩吃不了。那么也可以以广东的做法来烹饪味道也很不错哦！

作者: 小米颖儿妈咪

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.炒至鸭肉出油有点焦的感觉
  • 点击查看大图
    7.再下子姜继续炒
  • 点击查看大图
    8.炒到子姜发干
  • 点击查看大图
    9.这时鸭肉差不多已经熟了但是不够酥烂，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒一下
  • 点击查看大图
    10.盖上锅盖焖30分钟左右，期间不可使锅干了，如果太干可以继续加料酒或者水
  • 点击查看大图
    11.鸭肉准备收汁加入蒜苗，再调入胡椒粉、盐、鸡精调味。如果吃辣的这时可以加入青红椒哦。
  • 点击查看大图
    12.出锅装盘

    • 小贴士

    烹饪这道菜不需要加入大料，因为料酒和子姜足够可以去除鸭肉的膻味，也能使鸭肉原汁原味！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活