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这种做法也是我们家乡人最常吃的，鱼肉的营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，磷，维生素和油酸，青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素c可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。是一道又好吃又下饭的菜。
鱼煎至焦黄最好每个面都能煎到，翻面时要用锅铲轻轻地翻以免鱼散了。
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