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枣泥月饼

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中秋节快到了，月饼成了主流，自己做的吃着放心，从来都不愿吃买来的，自己做的营养美味，热量低！

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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    6.枣肉放进料理机搅成泥
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    7.搅好的枣泥盛在容器中放冷藏1小时或I夜
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    8.面团从冷藏取出，分成20克的挤子用掌心揉搓圆
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    9.枣泥刚从冷藏取出立马团成30克的圆球，包成月饼
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    10.月饼模具印成想要的形状
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    11.烤箱200度预热10分钟，月饼表面喷水，200度烤8分钟，拿出凉2分钟刷蛋黄，然后转160度20分钟
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    12.烤好的月饼在烤箱焖2分钟，取出放烤网上晾凉
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    13.晾凉后放保鲜盒里蜜封放冷藏48小时后食用
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    14.2天2夜后吃一口，简直太美味了，成仙了！！！

    • 小贴士

    枧水和油糖浆要充分拌匀，面粉吸水性不同上下相差50g左右，刷蛋黄要少刷，蛋黄中加点水，枣泥冷藏后易于团成团

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