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萝卜猪肉包子

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俗话说秋吃萝卜塞人参～

作者: 洋宝妈咪

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    6.开始做馅啦，把白萝卜去皮切丝，用开水灼水一边，不用煮熟，去生就可以了；
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    7.再把萝卜切丁，姜切末，葱切好；
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    8.肉糜，萝卜丁，姜葱都放在碗里，再加入盐，耗油，生抽拌匀馅就做好了；
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    9.开始包包子啦，在面团上撒少许面粉防粘，再把面团分成均匀的小面团，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮儿；
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    10.再把馅放面皮中间，左手托皮面皮，右手食指和拇指捏褶子，右手拇指保持不动，左右食指面皮顶到右手食指捏褶子，然后右手食指和拇指把一个一个褶子像图这样叠起来，叠到最后封口就好了；
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    11.包好的包子，封口时抽出右手拇指扭一扭就封住了～整理一下收口处就完美了～
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    12.把包好的包子垫上油纸或者湿蒸布放到蒸锅内，盖上盖子进行第二次发酵15分钟，然后开火上汽后再15-20分钟包子就熟了，关火后别急着开盖，再焖3-4分钟就可以出锅开吃啦（蒸的时间依包子大小而定时间）；
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    13.成品。

    • 小贴士

    肉馅别先做按步骤来就行，如果先把肉馅调好放着会出很多水，这样就包不好包子了～白萝卜和肉馅的比例可自行调配～

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