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第一次见到这蛋是去年,当时网上说卖到五块钱一枚,被称为“魔鬼蛋”当时就想好一定要做来试试,当时还买到了豌豆,配色就更好看了,那味道一直很回味。这次恰好见到了这菜谱,也顺便满足一下自己的味蕾。可是现在豌豆不应季,就没买到,不过这枚蛋的配料可以根据自己的喜欢来配置
敲蛋壳时注意别敲太大的孔,填充时别太满,因为糯米会膨胀,还有就是填充一定要塞紧,要不会散。也可以改用高压锅,缩短蒸煮的时间,20分钟就好了
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