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天气渐冷，早晚温差大，可以在饮食上加以调理。羊肉肉质细嫩，易消化，高蛋白、低脂肪，胆固醇含量少，是秋冬季防寒温补的美味之一。胡萝卜含有大量胡萝卜素外，和丰富的氨基酸和矿物质，同时对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。将胡萝卜和羊肉搭配炖煮成胡萝卜羊肉汤，营养丰富，烹饪简单。 天凉时，一碗温暖的胡萝卜羊肉汤顿时身心温暖起来了。
1、羊肉会膻，一定要用冷水泡去血水。2、炖汤的时候加入姜、蒜、花椒也能去除部分膻味。3、加入羊骨是让汤味更香浓，不喜欢的也可以只放羊肉不加羊骨。
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