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豆腐红烧肉

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作者: 不二小厨

48分钟
家常味
中级

其他
红烧
其他

用料

姜
一块

八角
一个

葱
一颗

酱油
一勺

蚝油
一勺

冰糖
三颗

料酒
一勺

五花肉
200克

姜
一块

八角
一个

葱
一颗

酱油
一勺

蚝油
一勺

冰糖
三颗

料酒
一勺

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1.五花肉切块备用
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2.豆腐切方块备用
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3.锅中注入清水倒入肉块，放进姜块，一勺料酒煮开，捞出肉块沥干水分
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4.干锅放油，放入肉块略煎两面，盛出备用
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5.豆腐也是煎两面盛出备用

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6.锅里留底油，放进八角炒出香味，用筷子夹出不要
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7.放进冰糖炒化
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8.将煎好的肉块，豆腐块倒进去炒出糖色
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9.准备一碗开水倒进去（吃饭的碗）煮开
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10.准备一点水，加少许生粉调成水淀粉，待锅里汤汁快烧干的时，淋上去勾芡即可
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11.等收好汤汁撒少许葱花进去翻炒几下即可
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12.出锅装盘

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