凉拌乌冬面

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  1.备普通面粉150克。
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  2.加玉米面50克。
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  3.再倒高筋粉50克。
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  4.开始和面，倒水，均匀滴倒入，不是倒一个地方，用筷子拌均匀，还有三分之一的干面停止倒水。
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  5.用筷子继续拌均匀，有小面疙瘩块，这时不用筷子，直接用手开始搓面，一手按盆一手搓面，有很多面疙瘩说明面湿加干面粉，继续搓面。