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中医认为糙米味甘，性温，健脾养胃，补中益气，调和五脏，镇静神经，促进消化吸收。提高人体免疫功能，促进血液循环，消除烦躁情绪，降低血糖。 《本草纲目》记载谷芽能消烦，活中益精健脾对人体十分有益。
有些人吃不惯糙米，建议第一次做参照我的做法，糙米和白米（1:1比例）搭配在一起口感会好些！放些栗子可以增加甜香味～
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