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我们一般只用新鲜排骨炖汤,没想到腊排骨炖海带也还别有一番味道。
腊排骨经过腌和熏的过程,未剁碎前,先下锅煮七八分钟,再洗净,有利于去除有害物质。海带要提早泡发两小时。别看了是腊排骨,炖出来表面漂浮一层油,这道菜不要用油了。
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