口水鸡

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  1.将洗干净的鸡腿放入冷水锅中加入料酒、生姜、花椒、大料、茴香煮熟
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  2.将煮熟的鸡腿捞出，用冷水冲洗干净放入大碗内
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  3.将冻好的冰块水倒入盛有鸡腿的碗里放冰箱里冰镇大概20-30分钟
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  4.鸡腿冰镇期间可以调汁，将适量的油倒入锅中将麻椒、花椒榨香，把油倒入小碗内加入准备好的蒜沫、老抽、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、食盐、熟花生米碎、熟芝麻搅拌均匀待用
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  5.将冰镇好的鸡腿取出切块装入盘中