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芙蓉糕

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作者: 实名注册

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    6.把面饼切成十厘米宽的面皮。
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    7.再切成五毫米宽的面条。摆放的离开一定距离不要互相粘连。
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    8.准备一个有高度的方形容器。
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    9.把蔓越莓干，葡萄干和熟的瓜子仁铺在容器底部。
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    10.准备一个锅熬糖浆。先把120克的水倒入锅中烧开。放入140克白糖。慢火熬煮。
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    11.同时起油锅。把油烧热至把筷子立在油中，周围有小泡往上冒。
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    12.把切好的面条下入油锅慢火炸。
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    13.炸至面条变僵硬，颜色浅黄，捞出。
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    14.这时糖浆熬出了小泡。
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    15.倒入麦芽糖，小火继续熬。熬到糖浆能拉出丝来，关火。
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    16.面条全部炸好，捞出沥油。把熬好的糖浆均匀地倒在面条中。
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    17.然后端起面条上下颠几下，让糖浆均匀地裹在每一根面条上。
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    18.把面条倒进备好的方形容器中。带一次性手套按压瓷实。
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    19.把剩下的白糖均匀地撒在上面。
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    20.用一个比方形容器小的餐盒套上保鲜袋，放在铺好的白糖上用力按压至平整。
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    21.放置在阴凉处。放置5小时，等待定型。
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    22.定型后切成块就可以吃了。
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