冰皮月饼

做法 将做法保存到手机

• 1.过筛的澄粉加牛奶搅拌，放锅里蒸熟，（中途时不时拿出来搅拌一下），待熟后出锅加入黄油趁热搅拌，放凉入冰箱1小时备用。这一步没有拍照。
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  2.准备好25克一份的豆沙（我用的是50克模具，月饼皮25克都是25克），揉成圆形备注
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  3.用月饼皮把豆沙像包汤圆一样包好，入模具，然后一个漂亮的月饼就出来了

小贴士

冰皮月饼做好后密封放入冰箱，口感更好，密封是为了不让皮裂开。