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煎蟹

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青蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品！

作者: 鲜入为煮

用料

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小技巧

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    6.很肥的蟹哦
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    7.打一个鸡蛋搅拌好，生粉倒碗里，姜切片
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    8.锅下油再下姜煎微黄
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    9.蟹的切面沾一下蛋液
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    10.再沾一下生粉
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    11.像这样全部沾好
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    12.切面朝下放入锅里煎至金黄色 再下料酒 和生抽烧一小会
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    13.倒入一小碗清水 下白糖 烧五分钟，
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    14.再翻倒烧三分钟
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    15.再翻过来，下鸡精～烧到收汁即可
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    16.好好吃哦！

    • 小贴士

    煎的时候要注意火候，不要烧焦了（最好小火好控制）！也可以省去鸡蛋液和生粉的步骤，这样是为了让蟹看起来更肥，有朋友来的话是不是更有面子。

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