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白菜寓意百财故而受到老百姓的喜爱，白菜富含多种维生素C、维生素E多吃白菜，可以起到*和养颜的效果，促进排毒的作用，又能刺激肠胃蠕动帮助消化，是秋冬季节很好的蔬菜之一。
取用菜叶部分口感更好，菜帮可以另炒醋溜白菜，用红薯粉煮后有弹性，宽汤，粉条吸水。
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