肉沫焖茄子

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  1.茄子洗干净切成条状，放在水里浸泡，防止氧化变黑。
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  2.把泡好的茄子捞出，挤干水份。
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  3.锅烧热，倒入适量的油，放入茄子煸炒。
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  4.把煸炒软的茄子盛出备用。
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  5.锅里留底油，放入肉沫煸炒。