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水煮鱼

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片鱼片真是个技术活，以后要多多锻炼

作者: Qian夏初如梦

用料

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小技巧

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    6.白菜叶子洗干净放开水里煮熟，捞出后放在豆芽上待用
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    7.准备好的姜，蒜，葱切碎沫待用
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    8.锅里放入食用油适量，先放入适量花椒和干辣椒炒出香味捞出一半备用。再放入蒜末，姜末煸出香味后放入适量豆瓣酱炒出红油，然后加入适量水烧开
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    9.放入腌制好的鱼片，不要翻动，鱼片容易碎掉
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    10.大约2分钟，把鱼片带汤倒入盛有白菜豆芽的容器里。撒上葱花，蒜末和之前剩余的花椒和干辣椒，最后用热油浇在上面，撒上香菜即可

    • 小贴士

    鱼片下锅后不可翻搅易碎，最后浇热油的时候注意别溅到身上

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