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八珍糕

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八珍糕是一道中药食疗方,分为健脾消积的和增补元气的两种。“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢?主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿,是*汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。苡仁健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。麦芽能消食和中、去积除胀。藕粉能养胃滋阴、祛瘀生新、消食健脾、凉血除烦、止呕渴、止泻痢。

作者: 做你的雪人

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    6.称好的糯米粉大米粉和过筛后的八珍粉放在一起
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    7.称好的冰糖中倒入约200毫升的水上蒸锅中加热融化(也可以放入小锅中加热融化)
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    8.将化好的冰糖水适量加入盆中慢慢搅拌成团
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    9.再加入少许蜂蜜拌匀
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    10.揉成面团后盖上湿笼布醒发三十分钟左右
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    11.醒发的过程中将模具清洗干净晾干且内壁刷上薄薄的一层油好脱模
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    12.醒发好的面团再次揉制并分块揪出小剂子
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    13.把揪好的小剂子一次塞满刷过油的模具中
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    14.脱模弄成各种造型
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    15.上锅蒸制20~30分钟,关火后再闷五分钟
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    16.摆盘,八珍糕成啦
  • 小贴士

    想要八珍糕更筋道可以适量添加糯米粉,想要增加粘性可以添加适量藕粉,也可以把大米面换成黑米面蒸制,还可以将八珍粉再减半,这样份量可以少一些……我这次做的八珍糕是儿童杏仁型的,儿童型将其中的一味材料党参,换成更适合儿童服用的太子参,也叫“孩参”;杏仁型将原来的白扁豆换成杏仁。这是因为白扁豆归脾、胃二经,具有补脾和中、化湿消暑的作用,一般我们用它来治疗暑湿导致的腹泻。而如果服用者平时大便干燥,就不能用白扁豆来收敛止泻了,换成具有开肺气通大肠作用的杏仁效果会更好。儿童杏仁型国爱堂组方:太子参15g,白术30g,茯苓30g,薏米30g,莲子30g,芡实15g,山药30g,杏仁12g,生山楂15g、炒麦芽15g

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