土豆丝蛋饼

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  1.土豆切成丝。
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  2.磕入两个鸡蛋。
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  3.加入盐和胡椒粉，撒上葱末拌匀。
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  4.平底锅放少许油，下土豆丝鸡蛋液，慢慢晃动锅成一个圆形饼状。
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  5.翻个面继续煎另一面至色泽黄亮即可出锅。