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红烧牛腩乌冬面

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最近爱上了牛腩，各种吃法，牛腩红烧土豆，胡萝卜，番茄都是绝配～在卖牛肉老板娘那里学了一招腌制牛腩让味更鲜美～这里介绍番茄炖牛腩，浇汁在面或者米粉上，好吃得不要不要的～牛腩特别入味香酥～牛*的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩～

作者: 洋宝妈咪

用料

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    6.再放入料酒，少许老抽和盐；大火烧开后转小火炖50-60分钟（依牛肉大小而定）；
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    7.炖好的牛腩，汤和肉分离，汤汁备用，并用筷子把牛腩夹出备用（里面的调料不要）；
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    8.西红柿要买熟透的味道才好，洗净切大块；
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    9.葱头切段，姜切块；
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    10.油锅烧热放入姜葱，煸香放入番茄；
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    11.番茄炒出番茄红素后再放入牛腩；
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    12.再倒入刚炖过牛腩的汤，汤汁可以多加一些，等会浇到面上；
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    13.再盖上盖子炖20分钟；
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    14.再放入鸡粉或鸡汁或鸡精，尝一尝盐味咸淡不够盐需再加点儿盐，牛腩就做好啦盛出备用；
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    15.乌冬面准备好；（牛腩和面做的是三人的量）
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    16.水烧开放入面煮3分钟捞出；（吃青菜的这步可以放点青菜烫一烫）
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    17.再浇上牛腩和汁撒上葱花或香菜就完成了，喜欢吃辣的还可以放点油辣子。

    • 小贴士

    如果不喜欢用腌制的方法，也可以用灼水牛腩去血沫这种方法～

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