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自制湖南剁辣椒酱

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每年妈妈都要做一些剁辣椒，用来做很多喜欢吃的菜，当过年的时候就派上用场了。今天我也学着妈妈做了剁辣椒！

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.戴上一次性手套，花五分钟的时间抓拌均匀。装在一个干净无油的玻璃瓶子中。（玻璃瓶用开水烫了，自然晾干）
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    7.然后密封玻璃瓶，放冷藏保存

    • 小贴士

    辣椒优选新鲜的，不能有烂的，要充分洗干净，充分晾干水，我花了一天的时间来晾干，装辣椒的玻璃瓶子要用热水烫过，然后自然晾干，无水无油，以后再装进去

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