下载APP
打开APP,查看视频做法>>

香菇山药瘦肉面片汤

2.9万点赞 · 695收藏

独家 · 8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.0万

儿子和他爹都十分喜欢吃面片汤,滑溜溜香喷喷,尤其早晨吃带汤带水,舒服哦,今天这款面片汤我用的干香菇,味道更是浓郁!

作者: 刘佳

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.然后盛出来过凉水沥干备用
  • 点击查看大图
    7.泡好的香菇斜刀切两半备用
  • 点击查看大图
    8.炒锅放少量油烧至七分热时,放入大葱片煸炒
  • 点击查看大图
    9.炒出葱香味时放入瘦肉片
  • 点击查看大图
    10.翻炒至肉片变白,出香味
  • 点击查看大图
    11.向锅中加入一勺生抽炒匀上色
  • 点击查看大图
    12.倒入适量热开水到锅中
  • 点击查看大图
    13.大火煮开锅后撇去浮沫
  • 点击查看大图
    14.此时往锅中加入干面片,我用的是绿豆面片
  • 点击查看大图
    15.锅中加入面片后继续大火烧开锅
  • 点击查看大图
    16.此时锅中放入焯水后的山药和泡发的香菇
  • 点击查看大图
    17.加一勺耗油和适量盐到锅中,再次煮开锅
  • 点击查看大图
    18.最后加少许白胡椒粉调味,关火即可
  • 点击查看大图
    19.盛到大碗中
  • 点击查看大图
    20.撒小葱段
  • 点击查看大图
    21.稍稍拌匀,上桌
  • 小贴士

    1.干香菇泡发要用凉水,不要用开水,这样香味才不会流失,如果没有干香菇,就用鲜香菇也行
    2.山药焯水后立刻过凉水,可以保证其清脆的口感,最好选用沙山药
    3.可以选择其它口味的面片来做
    4.少许白胡椒粉会使汤更鲜美,但加多了就会辛辣,请控制用量,不喜欢的不加也可以

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活