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鲫鱼娃娃菜

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鲫鱼汤不仅营养丰富,还是一道月子菜,产妇喝了催奶效果极佳。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.下鲫鱼翻煎。
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    7.煎至两面金黄。
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    8.加入姜蒜。
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    9.倒入一匙料酒。
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    10.另取锅烧开水。
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    11.把鱼倒入开水锅,大火煮约8分钟。
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    12.鱼汤奶白后加入娃娃菜在煮2分钟,至娃娃菜变软即可,加少许盐、鸡精、胡椒粉调味,关火。
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    13.撒点香葱、香菜,香味四溢的鲫鱼汤出锅了。
  • 小贴士

    鲫鱼下锅后一面煎至金黄再翻煎另一面,不要频繁去翻动,煎至两面金黄即可下水煮,煮的时候要大火煮出来的鱼汤才会白。

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