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辣炒田螺

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田螺配啤酒,绝配哦!

作者: 叶家小厨

用料

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小技巧

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    6.下料酒、老抽、盐,加入和田螺差不多齐平的水,盖上盖子,开锅后再煮约10分钟(煮久一点吃起来更放心)。
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    7.至汤汁没干时关火,这一步很关键,千万不能把汤汁烧干了,那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。
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    8.出锅,配上一杯啤酒,倍儿爽!
  • 小贴士

    炒田螺不仅要入味,还要好吸出来,这一步很关键,就是炒的时候汤汁不能收太干,锅底的汤汁要能泡到田螺,吃的时候也是先吃底下的能泡到汤汁的, 吸足了汤的田螺一吸就出来了 。

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