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红烧肉咸、甜、香、鲜，颜色鲜亮，肉味十足，色泽金黄，肥而不腻，入口即化。平时很少做这个菜，费时间，难得抢到了这个任务，又让宝贝饱口福了！
1、要选肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3最好2、建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩，我用的电饭煲时间炖得久一点3、用糖的时候最好提冰糖，口感会更好。把冰糖碾成末再用，会更容易把握。
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