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黄豆炖猪脚

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黄豆炖猪蹄是我们熟悉的一道家常菜,主要材料是黄豆和猪蹄,口味浓郁,营养丰富,富含骨胶原,是体弱者的最佳补品,也能*抗衰老。

作者: 动感光波u

小技巧

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    6.油烧七成热下葱姜蒜爆香
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    7.倒入猪蹄翻炒一会儿
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    8.依次放入料酒、生抽、老抽翻炒
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    9.翻炒至猪蹄完全上色
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    10.加入适量的温水和黄豆
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    11.再放入卤水汁、蚝油、砂糖搅拌均匀大火烧开炖20分钟转小火慢炖1.5小时左右
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    12.最后十分钟加入少许盐大火收汁
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    13.待汤汁收干后加入调味料炒匀起锅
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    14.装盘撒上葱丝
  • 小贴士

    黄豆提前一晚泡发后特别容易炖软口感特好,炖猪蹄用小火慢慢炖至软烂又糯。

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