炸面筋

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  1.面粉和盐放入容器，缓慢倒入水，和成较硬的面团，醒10分钟
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  2.醒好后拿一个大盆加入清水，把面放里面揉洗
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  3.等水非常混浊后倒出洗面水，接着换清水洗，反复洗3～4遍
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  4.等洗面水清澈了，手里的面很劲道了，面筋就洗好了
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  5.锅小火烧热后，放入油，面筋切小块放入锅里炸