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以前流行生吃苦瓜*的时候，我就喜欢把苦瓜做成咸辣口味，这样被其它味道一盖就不觉得那么苦了，冰镇之后味道更可口了。苦瓜熟食性温，生食性寒，所以脾虚胃寒者不应生吃哦。熟吃苦瓜的亲们只要在拌料之前焯下水就可以了。
1.苦瓜尽量切薄一些，容易入味。2.不喜欢吃生苦瓜的亲，只要拌料之前焯下水就可以了。
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