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鸭血烩豆腐

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鸭血和豆腐一直都是最佳搭档,我喜欢豆腐和鸭血嫩滑的口感,来上一碗米饭吃着特棒。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜蒜炝锅。
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    7.然后放入豆瓣酱,十三香,花椒面,辣椒油煸炒出香味。
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    8.放入鸭血和豆腐翻炒均匀。
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    9.锅中添一碗水,将鸭血和豆腐煮十几分钟。
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    10.然后放入盐,小米椒和一部分葱花,将其翻炒均匀。
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    11.出锅前用玉米淀粉勾芡,放入鸡精提味就可以啦。
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    12.盛出来后撒上葱花和香菜即可。
  • 小贴士

    豆腐过一下水可以增加豆腐的硬度,也可以去除豆腐的豆腥味。鸭血煮一下炒的过程中不容易烂。

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