笋干烧排骨

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  1.笋干提前一夜泡发。
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  2.泡发后，用干净牙刷用力刷干净，切粗丝。
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  3.笋子放锅里煮一道水，水开后再煮几分钟，笋子变的更发了，水的颜色也变黄了，捞起再洗净，再泡在水里。
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  4.排骨剁成段；切辣椒圈，姜丝，葱花，准备豆豉。
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  5.排骨加盐，料酒，生抽，蚝油，姜丝，胡椒粉，淀粉，腌半小时。（腌得更久更入味）