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无油无水酸奶蛋糕

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独家 · 5.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万

酸奶蛋糕一定是喜欢吃蛋糕但是又怕长胖的友友们的最爱。特别是冷藏过后的口感类似于乳酪蛋糕,吃了一定会上瘾哦!

作者: fiber

小技巧

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    6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,采用翻拌手法
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    7.再将蛋黄糊倒入蛋白霜里混合,也是采用翻拌手法,再将蛋糕模具中抹上一层黄油,倒入模具中
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    8.将烤箱底层烤盘放入三分之二左右的热水,再在烤盘上面放上烤网放上蛋糕糊,150度烤70分钟左右即可
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    9.烤好的蛋糕,不用倒扣,会自动脱模
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    10.脱模放入盘中,放入冰箱冷藏后口感会更好。
  • 小贴士

    烤之前,模具要摸上一层黄油,植物油也可以。酸奶要使用浓稠酸奶,我的是自制的。喜欢吃甜一点的,里面的糖可以放20~40克左右。

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