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土豆烧豆腐

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土豆一直都是我家孩子的最爱,土豆和豆腐烧一起,我想尝试着做一次。做出来后不曾让我失望,味道比想象中要好。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
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    7.放入土豆和豆腐一起翻炒均匀。
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    8.放入老抽和十三香将土豆和豆腐炒成酱色。
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    9.锅中添一碗水,水开后转小火将土豆和豆腐煮二十分钟左右,土豆煮熟就可以了。
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    10.收汁前放入盐和小米椒翻炒均匀。
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    11.出锅前放入鸡精和葱花翻炒均匀就可以了。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    豆腐过水可以去除豆腥味,也可以增加豆腐的硬度。在煮的过程中要改小火,以免将豆腐煮烂。在炒的过程中动作要轻,别把豆腐炒烂了。

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