肉末酱烧茄子

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  1.把茄子洗净切成条状，猪肉剁成肉末。
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  2.葱姜蒜全部切成小碎末。
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  3.锅中放少许油，把茄子放入锅中小火煎成焦黄色盛出。
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  4.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香。
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  5.倒入肉末炒至发白断生。