自酿红葡萄酒

做法

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  1.准备下食材！
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  2.洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 
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  3.用甩工具甩下水份，然后晾干！玻璃瓶也提前用开水烫下，晾干！
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  4.把晾干葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 
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  5. 我用保鲜膜盖住瓶口，然后盖上盖子！封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
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  6.这是我做了有两天的，有点葡萄酒出来了！启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。