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现在的大部分猪都是短期饲料催长出栏的,排骨炖出来味道比较淡,在炖排骨时加入一小把黄豆,不仅营养更丰富,还会让汤更鲜美很多,而且还不腥。
炖排骨最好炖一小时以上,汤才会鲜美。炖的时候加点醋,能让钙质溶解更完全。
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