大葱香菇猪肉包

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6.将剁好的肉泥、大葱碎和摊凉的香菇丁全部倒入大盆，加盐、香油、酱油、姜末、鸡精、打入两个鸡蛋。
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7.戴上一次性手套将馅料抓匀，分次加入事先泡好的的姜蒜水，顺一个方向快速搅拌，让肉馅与水混合调至呈粘稠状，再腌一会儿让其入味。下一步开始准备擀包子皮了。
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8.面团已经发酵好了。
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9.取出面团使劲揉搓排气，揉成长条，分成均匀的小剂子。
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10.擀成中间厚边缘弱薄的皮子。
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11.放入肉馅开始包包子了。
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12.沿逆时针方向拉起皮子边缘捏包子褶。（一边做一边拍照有点不方便哦）
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13.这是包好的包子。
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14.全部包好再醒发十五分钟。
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15.蒸锅加足水大火烧开，笼屉刷油加入包子蒸十五分钟，关火焖五分钟。
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16.盛入盘中即可食用。

小贴士

做包子的肉一定要选前腿肉或者五花肉，剁成的肉馅肥瘦比例3:7比较好，再按自己喜好搭配各种食材。