香脆炸鱼块

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  1.龙利鱼解冻洗净控干水份，切成大块撒上少许盐和料酒腌制10分钟
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  2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，龙利鱼用厨房纸吸干水份，沾满蛋液
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  3.锅中加入适量油烧热，沾满蛋液的鱼块沾匀面包糠放入锅中
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  4.小火炸至金黄色即可出锅装盘，淋入番茄沙司

小贴士

鱼水份大，尽量吸干水份，以免炸时出水炸锅，小火炸熟，经常翻面以免炸糊。