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韩国泡菜汤

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泡菜是韩国人最主要的菜肴之一，也是最具韩国饮食文化特色的食物。泡菜中含有丰富的植物性纤维和乳酸菌，能帮助消化排毒，保护肠胃。泡菜除了即食，还常用来做汤，配些海鲜肉类、小葱香菜，便是一道味美鲜辣的靓汤，给冬日里带来丝丝暖意。 当然更随意的是冰箱里有什么蔬菜、肉类加上泡菜就能煮成一碗泡菜汤，方便快捷的美味，喜欢的亲们赶紧跟嘟妈一起做做看吧！

作者: 嘟妈糖小糖

用料

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小技巧

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    6.放入一汤匙料酒和生抽。
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    7.放入盐、胡椒粉、糖，用手抓匀。
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    8.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
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    9.把泡菜切段，里面的汤汁也留着。
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    10.豆腐洗净切片。
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    11.黄瓜斜切片。
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    12.黄豆芽洗净沥干水分。
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    13.香菜摘取叶子洗净沥干水分。
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    14.蒜一瓣切片，一瓣捣成泥。
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    15.锅内倒入适量的油，大火爆香葱姜。
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    16.把葱姜捞出。
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    17.放入虾仁，煸炒至断生。盛出备用。
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    18.另起一锅倒入适量的油，大火爆香姜蒜。
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    19.把姜捞出后倒入五花肉，煸炒至变色。
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    20.倒入泡菜及泡菜汁，煸炒片刻。
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    21.把五花肉及泡菜倒入石锅内，放入适量清水。
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    22.放入虾仁。
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    23.放入黄豆芽。搅拌一下汤。
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    24.放入豆腐。用勺子轻轻按压豆腐。
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    25.等豆腐完全吸收汤汁后，放入黄瓜。
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    26.从豆腐下面捞点五花肉和泡菜上来码在豆腐上，撒上蒜泥。
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    27.最后撒上香菜，一道味美的泡菜汤就完成啦，开动吧！

    • 小贴士

    嘟妈家里都不怎么能吃辣，所以只用了泡菜的汤汁，没有特意再放辣椒或辣椒粉，喜欢吃辣的友友可以在腌肉的时候放点辣椒粉，在清汤里放点韩国辣椒酱。



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