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素红烧茄子

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日常生活中多食素和新鲜蔬菜为好,今天做一款京味儿的家常素烧茄子。这道家常菜里面用的是,茄子、西红柿,看起来颜色美观,营养搭配也较好,并且少油味美,在炒制时,多以干煸的形式来制作,吃起来比较健康。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.完全塌软时放入醋、生抽翻炒。
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    7.放入番茄块翻炒。
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    8.放入蒜末翻炒。
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    9.放入糖和盐翻炒后即可出锅。
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    10.拌在米饭里,那叫香啊。
  • 小贴士

    1、炒锅里的油量大约比一般炒菜多一些即可。
    2、煸茄子时用小火,其余步骤用中火。

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