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日常生活中多食素和新鲜蔬菜为好，今天做一款京味儿的家常素烧茄子。这道家常菜里面用的是，茄子、西红柿，看起来颜色美观，营养搭配也较好，并且少油味美，在炒制时，多以干煸的形式来制作，吃起来比较健康。
1、炒锅里的油量大约比一般炒菜多一些即可。2、煸茄子时用小火，其余步骤用中火。
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