木耳洋葱炒鸡蛋

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  1.蒜切片。
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  2.干木耳冲洗干净，泡发洗净，开水焯烫过凉水沥干水分。
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  3.胡萝卜开水焯烫，洋葱切块儿。
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  4.鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌一下。
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  5.热锅凉油，油温升高后放入鸡蛋滑散，盛出备用。