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每次去外面吃卤肉饭,总是不甚满意,不是汤汁太稀薄,就是卤肉不够香。其实在家一样可以做出美味香糯的台湾卤肉,我今天做的这款卤肉,调味料、制作简单,只需要四种调味料就能做出美味的卤肉,友友们一起做起来吧!
猪五花焯水时加入米酒可以去异味,我的喜欢是炖一个小时加入盐,这样做会让肉质更嫩,不需要更多的调味品,单纯的肉香加蒜碎的清香。
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