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软面包

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这是一款粗粮软面包,加入了少量的玉米面,成品柔软香甜,胖胖的、萌萌的,一出炉就被我吃掉了两个!哈哈~

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.大约十分钟达到扩展出膜状态。
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    7.放入容器中覆盖保鲜膜进行发酵。
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    8.发酵至原来面团的2.5倍大。
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    9.排气揉匀后分割成九个均匀的小面团,松弛二十分钟。
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    10.把小面团揉匀滚圆后排放深烤盘内。
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    11.再次发酵至原来的两倍大。
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    12.表面喷水,用筛网在表面筛适量玉米面。
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    13.烤箱170度预热,放入中层上下火烤二十分钟。
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    14.待面包烤至金黄色取出。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    烤箱温度不同,请注意观察面包的上色情况。
    黄油要提前软化。

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