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红烧仔排

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第一次尝试 味道还行；仅供参考

作者: 含桃殿下8

用料

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小技巧

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    6.加入半勺糖
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    7.大火烧开，小火慢炖15-20分钟
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    8.加入少许盐，鸡精；大火收汁出锅（这里因为我第一次做，大火有点过头，一点糊了，但还好，没影响太多，及时出锅了）
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    9.看心情和技能摆盘
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    10.最好一个一个仔排拿出，不喜欢油腻的就不要把油浇上，我只是为了光泽度，加了一些，如果收汁没过头的话，浇上汁就更好了；可惜这次我做的没有汁了。

    • 小贴士

    1. 生姜划锅，不易粘锅
    2. 淀粉腌制 仔排更嫩，也不易咋焦
    4. 炸的时候火要小，炖的时候也小，收汁不要过头，流些汁。

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