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竹笋味道鲜美，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、*基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。它的蛋白质比较优越，是优良的保健蔬菜。和有滋补作用的鸡肉一起实用，能够全面补充各种营养。
1.鲜竹笋焯水去除草酸。竹笋罐头焯水去除防腐剂。2.给鸡肉飞水的汤，撇去浮沫，沉淀一下，用来炖煮鸡肉，味道更鲜美。3.鸡肉和竹笋都很鲜，无需再加其他调料。
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