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木瓜炖燕窝

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燕窝中血燕窝更加珍贵，营养价值很高，富含多种人体必需的*基酸，具有美容养颜功效，血燕与木瓜简直是绝配，木瓜既是炖盅更是美味，把血燕烘托得更加珍贵。

作者: 登山运动

用料

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    6.泡发血燕的水经过滤后留用。
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    7.取纯盅，把血燕放入炖盅中。
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    8.把泡发血燕的水，经过滤后倒入炖盅中，没过血燕一指半。
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    9.取蒸锅，放入支架，把炖盅放在支架上。把蒸锅大火烧开。
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    10.盖上锅盖隔水蒸20分钟左右，灭火出锅。
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    11.血燕己八分熟。
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    12.准备木瓜，清洗干净。
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    13.用刀把木瓜从三分之一处切开。
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    14.把小勺把木瓜粒掏净。
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    15.把血燕连汤倒入木瓜内，并放入冰糖。
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    16.放入放有支架的蒸锅中。
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    17.把另一半木瓜扣在上边。大火烧开。转小火炖煮10分钟左右即可。
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    18.出锅。
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    19.把木瓜上边的一半轻轻打开。
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    20.晶莹剔透的血燕做好了。
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    21.成品图。

    • 小贴士

    1，燕窝需要泡发3个小时，泡发要用凉水可最大限度保留血燕的营养价值。2，泡发血燕的水一定不要扔掉，过滤后用于燕窝的汤水。3，燕窝极其骄嫩，要精心制作，用炖盅隔水蒸20分钟左右，不可蒸的时间过长，时间长了会化作一泡水。

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